Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA nada-hidden Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und

Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode und nicht auf eine bestimmte Region beschränkt

ergänzt durch Noten von Apfel

Aus dem burgundischen Küchenkanon ist Coq au Vin eine besonders naheliegende Wahl

Der Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung

Premier Cru „Les Clous“ ist ein hochgelegenes

Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA nada-hidden Pet-Nat ist eine Herstellungsmethode undDer Wein, auf dessen Herstellung Crosby sehr stolz ist. Mit etwas Glck wurde Crosby Mike Sinor vorgestellt, der den Bassi Weinberg bewirtschaftet und das Rohmaterial fr diesen Wein liefert. Ein khl gelegenes Feld, das Trauben mit einer schnen Balance hervorbringt. Der Wein wird mit 25 % ganzen Trauben vergoren und direkt in den Tank gepresst. Zur Sedimentation wird es in gebrauchte Schalen berfhrt. Nach der Befllung werden die Fsser 10 Monate lang