Ovid Red Experiment N2.7 2017 Opera Viticoltori in Valdicembra die Gärung und der anschließende

die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen traditionell in 100 % neuen französischen Eichenfässern

Aus der Region selbst ist ein besonders stimmiger Begleiter ein reifer Entrecôte bordelaise oder eine Lammkeule aus dem Ofen

Der Ausbau erfolgt reduktiv in neutralen Behältern (Edelstahl/Fiberglas) ohne Holzprägung

Auch als raffinierte Zutat in klassischen Bitter-Aperitif-Cocktails macht er eine exzellente Figur

trocken anmutend und klar auf Balance und Trinkfreude ausgerichtet

Ovid Red Experiment N2.7 2017 Opera Viticoltori in Valdicembra die Gärung und der anschließendeDer Ovid Red Experiment N2. 7 2017 ist ein rares Napa Cabernet Cuve, das zeigt, wie spannend selbst kleinste Unterschiede im Terroir schmecken knnen. Winemaker Austin Peterson hat fr dieses Experiment Trauben von Parzellen verwendet, die direkt an Ovids eigene Weinberge auf Pritchard Hill angrenzen mit minimal anderer Bodenstruktur, aber maximaler Wirkung im Glas. Das Ergebnis ist ein hochprziser, tiefgrndiger Rotwein, der eindrucksvoll belegt, warum