Dashi Kombu Algen - Seetang getrocknet, Korea, 113 g sub-likoere gerösteten Brotschnitten
Description
gerösteten Brotschnitten
Reis- und Getreidegerichte
naturbelassenen Aromastoffen
aber gleichermaßen Texturgeber für die Molekularküche
Das intensive Aroma findet sich auch in den Bränden
Dashi Kombu Algen - Seetang getrocknet, Korea, 113 g sub-likoere gerösteten BrotschnittenDashi Kombu Algen sind ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen und insbesondere der japanischen Kchentradition. Sie werden als Einlage fr Suppen, Salate, Reis und Nudelgerichte und gleichfalls zum Kochen von Sushireis verwendet. Der Reis erhlt durch das Mitkochen einiger Algenstcke sein feines Aroma bevor er gesuert wird.
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