Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 l kat-gewuerze-und-kraeuter Mit der Linie Dedicato möchten

Mit der Linie Dedicato möchten wir zur Nachhaltigkeit der apulischen Landwirtschaft beitragen und eine unmittelbare Verbindung zwischen Landwirten und Verbrauchern aufbauen

Sie werden zur Herstellung von Feingebäck

reifem Käse und Gemüsesuppen

- und Eisspeisen

Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus Lagen der kalkreichen Ortschaften Ruppertsberg

Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 l kat-gewuerze-und-kraeuter Mit der Linie Dedicato möchtenUrsprnglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Fertigung von Hatcho Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Fertigung einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom Aceto Balsamico Tradizionale. Bis zu 36 Monaten gren die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig gerstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten