Clos d'Ora 2016 Dry Gin Diesen Vorgang nennt man „progressive

Diesen Vorgang nennt man „progressive Infusion“ und wurde von Maison Ferrand patentiert

diskontinuierlichen Verfahren im Kupferbrennkessel gebrannt

Gin Mare führt eine delikate Mazeration durch

Drei Mal brennt der Destillateur den Gin

in denen einst süßer Weißwein aus Sauternes gelagert wurde

Clos d'Ora 2016 Dry Gin Diesen Vorgang nennt man „progressiveDer Weinberg Clos d'Ora wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, wobei die Arbeit zwischen den Reihen ausschlielich von Pferden ausgefhrt wird. Die Ausdnnung der Bltter erfolgt vor der Ernte und die Trauben werden ausschlielich von Hand geerntet. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird in separaten Chargen in einem nicht ausgekleideten, thermoregulierten Betonbottich eingemaischt. Syrah: Einmaischung und Vinifizierung der entrappten Trauben.