Vi de Vila Porrera DOC '16 - 75cl Inhalt:150cl Während der temperaturregulierten Gärung im

Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)

Pfirsichschale

Danach reift der Jungwein in französischen Barriques (1/3 neu)

Der Allomi Cabernet Sauvignon ist ein echter Napa Valley Klassiker

Toastbrot und Vanille

Vi de Vila Porrera DOC '16 - 75cl Inhalt:150cl Während der temperaturregulierten Gärung imVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die