2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier William Fèvre Anschließend wird der Wein in

Anschließend wird der Wein in Fässer umgefüllt

überwiegend trockene Weine zu erzeugen

zur Hälfte in Barriques und zur Hälfte in großen Fässern

Im Keller lässt man den Wein spontan auf Wildhefe vergären

von denen 90% neu waren

2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier William Fèvre Anschließend wird der Wein inFournier ist eine Cuve, die seit der ersten Ausgabe im Jahr 2004 groen Anklang gefunden hat. Sie besteht zu 92 % aus Aligot, zu 5 % aus Melon de Bourgogne, am besten bekannt aus Muscadet, und zu 3 % aus Pinot Beurot, dem lokalen Namen fr Pinot Gris. Die ltesten Reben stammen aus der Zeit des Grovaters von Laurent Fournier: 2021, der Rest aus dem Jahr 1945. Man kann es Vieilles Vignes nennen! Ein mineralischer und blumiger Grundwein mit dichter und