Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Weisswein Langer und tiefer Abgang mit

Langer und tiefer Abgang mit Rauch und kräftigen Torfnoten

Satt und mit gutem Grip vom recht präsenten Gerbstoff

Die mallorquinische Traubensorte Prensal blanc neigt zu eher tiefen Säurewerten

Kräftig am Gaumen mit wärmendem Tannin

Ein grosszügiger Aromenfächer von Äpfeln

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Weisswein Langer und tiefer Abgang mitVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques