Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g marke-tartuflanghe Véronique Witzigmann: Für meine sanften

Véronique Witzigmann: Für meine sanften Fruchtaufstriche suche ich für Sie nur feinste Früchte und Gewürze aus

mit intensiver Würzkraft

Es weist außerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder für „hoffnungslose Fälle“ auf

Ein Klassiker - charakteristisch 18 Monate gereift

werden die Hickoryspäne gebrannt und der Rauch wird in flüssiger Form kondensiert

Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g marke-tartuflanghe Véronique Witzigmann: Für meine sanftenIota ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen erhalten wird, die an den Nordatlantikksten sowie in philippinischen und indonesischen Gewssern heimisch sind. Mit seinen ganz besonderen Eigenschaften erlaubt Iota die Fertigung von weichen, elastischen Gelees. Auch heie Gelees werden mit Iota mglich. Iota ist zustzlich ein ideales Geliermittel fr strker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen, Rahm und Cremes. So lassen sich mit Iota verfhrerische