Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% aber zudem hier muss man
Description
aber zudem hier muss man auf die Dosierung achten
grüner Fenchelsaat
Durch ständiges
Bestens passend zu Blauschimmelkäse
Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell z
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% aber zudem hier muss manAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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