Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser Traditionelle Maischegärung während 12 Tagen
Description
Traditionelle Maischegärung während 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
Auf die Mazeration auf den Schalen folgt die Gärung in temperaturkontrollierten mittelgroßen und kleinen Edelstahltanks für 7–10 Tage mit häufigem Umpumpen und ein oder zwei Löschvorgängen
Strahlendes helles Gold
die das Terroir Kalabriens widerspiegeln
Reifung mehrere Monate Reifung in der Flasche
Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser Traditionelle Maischegärung während 12 TagenDer Wein Heller und frischer strohgelber Wein mit grnlichen Reflexen. Typisch, sehr konzentriert und mit langem Abgang, mit Noten von Holunder und Bienenwachs. Gut strukturierter Wein, in dem sich die reifen Frchte mit mineralischen Noten verflechten. Erstaunliche Frische. Weingut Mittelstrukturierter und subalkalischer Boden, leicht kalkhaltig, reich an Steinen. Sporenkordon. Vinifikation Kaltmazeration auf der Schale. Grung bei 1618 C mit
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